Hauptspeise - Schwein - Marinierte Schweinespieße mit Cacik

Cacik: Die Salatgurke waschen und mit einer Reibe fein zerkleinern. In eine extra Schüssel geben und 1/2 TL Salz dazugeben. zur Seite stellen. Die knoblauchzehen pressen und mit dem Joghurt verühren, salzen und pfeffern sowie den Dill und den Zitronensaft dazugeben. Die geraspelte Salatgurke in ein Handtuch geben und auspressen bis das komplette Wasser entfernt wurde. In die Schüssel zu den restlichen Zutaten geben, verrühren und im Kühlschrank ziehen lassen.

Spieße Schritt 1: Die Holzspieße in Wasser einlegen.

Spieße Schritt 2: Das Gulasch oder Lende in Würfel für die Spieße schneiden und in eine Schüssel geben. Eine halbe Zitrone frisch gepresst, 1 TL Salz, frischer schwarzer Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, rosenscharf, 1/2 TL Chiliflocken, 2 TL Paprikapulver, edelsüß, 2 gepresste Knoblauchzehen und 3 EL Rapsöl dazugeben und vermengen. Abgedeckt in Kühlschrank für mindestens 60 Minuten ziehen lassen.

Spieße Schritt 3: Das Gemüse waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke für die Spieße schneiden.

Spieße Schritt 4: Anschließend die Spieße vorbreiten. Mit einer Zwiebelscheibe anfangen, dann eine Paprikascheibe, eine Knoblauchscheibe, ein Fleischwürfel und wieder von vorne beginnen. Zutaten reichen für 6 Spieße.

Schritt 7: Baguette in Scheiben schneiden und zur Seite legen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen bei 180 Grad Umluft für 25 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende die Baguettescheiben dazugeben damit diese knusprig werden.